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豆腐稲荷
材料
もめん豆腐
豚ひき肉
長ネギ
油揚げ
コンソメ（顆粒）
しょうゆ
オイスターソース
片栗粉
調理
ひき肉を軽く炒め、火が通ったら細かく刻んだネギ、豆腐を加える。
コンソメ、しょうゆ、隠し味程度のオイスターソースを加え、水分が少なくなるまで炒める。
水溶き片栗粉を加え、柔らかめのごはんぐらいの硬さになるまで火にかけて水分を飛ばす。
軽くゆでて油抜きした油揚げを開き、具を詰めて完成。
その他
いなり寿司のようでいて、噛むとじわっとあふれ出る豆腐のうま味。
具に味がついているのであえて油揚げには味をつけませんでしたが、好みで普通のいなり寿司のように味をつけても良いでしょう。具にはきのこ類を加えてもＯＫ。
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