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里芋おじや


材料
 里芋
 豚挽肉
 鶏もも肉
 長ネギ
 舞茸
 しいたけ
 ごはん
 味噌
 しょうゆ

調理
 皮を剥いた里芋を1cmぐらいの厚さに切り塩水で洗いアク抜きをする。
 豚挽肉を炒め里芋、一口大に切った鶏もも肉と一緒にゆでる。
 舞茸、しいたけ、刻んだ長ネギ、ごはん、味噌を加え、じっくり煮込む。
 時々アクをすくいながら煮込み、隠し味程度にしょうゆを加えて完成。

その他
 食欲がないときでものどを通るおじやですが、ねっとりとした里芋、鶏肉、豚挽肉で意外にもスタミナ満点。
 好みで溶き卵を加えてください。


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