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いもケーキ
材料
里芋
じゃがいも
小麦粉
卵黄
塩
調理
じゃがいも、里芋を薄切りにし、塩ゆでにする。
柔らかくなったら水気を切り、良くすりつぶす。
卵黄、小麦粉を加え、よく混ぜる。
直径５ｃｍぐらいにのばし、多めの油をひいたフライパンで焼く。
軽く焦げ目が付いたところで裏返し、両面に焦げ目が付くまで焼いて完成。
その他
表面はカリっと、中はほくほく。
ビールのおつまみに。
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