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イカピーマン炒め
材料
イカ
ピーマン（緑以外のもの。オレンジ、黄色などがよい）
カリフラワー
葛粉
コンソメ顆粒
塩
コンソメ
調理
ピーマンの芯を抜き、細く輪切りにする。
フライパンで軽く焦げ目が付くくらいに炒める。
カリフラワーを塩ゆでにする。
中華鍋にカリフラワー、ピーマン、イカの細切りを入れ、コンソメ、コショウを加えて強火でさっと炒める。
水に溶いた葛粉を加え、透き通ったら火を止めて完成。
その他
一見中華風ですが、見た目よりさっぱりとしています。
イカには火が通りすぎないように。イカソーメン用の細切りを使うといいでしょう。
緑以外のピーマンは生でも食べられるくらい甘みがあります。
コンソメがピーマンとイカの甘みを引き立てます。
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