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ほうれん草の白醤油炒め
材料
ほうれん草
しいたけ
ぶなしめじ
白醤油
酒
コショウ
調理
ほうれん草の根を取り除き、たっぷりの沸騰したお湯でさっと下ゆでし、アクを抜く。
水気を切りフッ素加工のフライパンで炒める。
ぶなしめじ、薄切りのしいたけ、酒、白醤油を加え、水分が飛ぶまでじっくりと炒める。
たっぷりとコショウを振り、よく混ぜて完成。
その他
油は使わないで炒めてください。
バター炒めよりはさっぱり、お浸しよりはコクがあります。ちょっとした付け合わせやお酒の突き出しに。
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