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銀ダラとじゃがいもの味噌バター焼
材料
銀ダラ切り身
じゃがいも
味噌
バター
カタクリ粉
調理
銀ダラとじゃがいもをみじん切りにし、ミンチ状にする。
味噌を加え良く練る。
カタクリ粉を少量加え更に良くまぜる。
熱したフライパンにバターを落とし、適度な大きさに薄くのばして両面を良く焼く。
その他
じゃがいもは火が通りにくいのでさっと焦げめを付けたあとはふたをして、弱火でじっくり焼くこと。
味噌とバターって良く合うんだなぁ。これが。
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