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エビちりめんチャーハン
材料
エビちりめん
卵
ごはん
醤油
コショウ
ネギ
調理
良く熱した中華鍋にややたっぷりめの油を入れる。
油が温まったら溶き卵を入れる。
半熟ぐらいになったらごはんを入れ、お玉の背で良くつぶしながら混ぜる。
刻みネギとエビちりめんを加え、良く鍋をふるって混ぜる。
ごく少量の醤油を入れ、コショウを振ってさらに混ぜる。
その他
塩味はエビちりめんの味だけで充分です。塩などを加えないほうがいいでしょう。醤油は香り付け程度に。
磯の香りのするチャーハンです。
こういうおつまみのたぐいはけっこうチャーハンの具になりますのでいろいろ試してみましょう。
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