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ベーコン肉団子
材料
豚挽肉
ベーコン
ネギ
椎茸
塩
コショウ
片栗粉
ブランデー
調理
ベーコン、ネギ、椎茸をみじん切りにする。
挽肉、塩。コショウを加えて良く練る。
少しずつ片栗粉を加え皿によく練る。
３〜４ｃｍ大にちぎり、フライパンに並べ、１５ｍｍから２０ｍｍ厚ぐらいに延ばす。
両面を強火で焼き、弱火にしてブランデーを少量加え、良く火を通す。
その他
片栗粉を控えめにすればハンバーグ風に、多めにすればもちもちとした食感が楽しめます。
良く茹でた白菜やほうれん草と一緒に汁物にしてもいい。
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