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大根の塩麹煮込み
材料
大根
豚バラ肉ブロック
昆布
里芋
レンコン
塩麹
日本酒
白醤油
調理
豚バラブロックを一口大に切り、周りを焼き固める。
鍋にお湯を沸かし、昆布を入れる。
面取りした大根大根、皮をむいて一口大に切ったレンコンを鍋に入れる。
塩麹、白醤油、日本酒を加え１時間ほど煮込む
皮をむいて一口大に切った里芋を加え、さらに３０分ほど煮込んで完成。
その他
普通の大根の煮物とは一味違ったコクのある味が楽しめます。
白醤油がない場合は白だしで代用しても良いでしょう。
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