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大根の和風カレー
材料
大根
豚バラ肉スライス
カレー粉
片栗粉
塩
白醤油
かつお節
昆布
調理
鍋に水をはり、昆布を入れ火にかける。
昆布から泡が出て来たら昆布を取り出す。
沸騰したらかつお節を加える。
かつお節が沈んだら更にかつお節を加え一煮立ちして火を止める。
大根を2〜3cmぐらいの厚さに切り、皮を剥いて4等分する。
一口大に切ったバラ肉と大根をだし汁に入れ、カレー粉(粉末、ルーは使わないように)、塩、白醤油を加えて1時間ほど煮込む。
水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成。
その他
さっぱりとした和風のカレー。
好みで片栗粉でなく小麦粉を使って洋風のカレーに仕立てても良いでしょう。
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