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大根の和風カレー


材料
 大根
 豚バラ肉スライス
 カレー粉
 片栗粉
 塩
 白醤油
 かつお節
 昆布

調理
 鍋に水をはり、昆布を入れ火にかける。
 昆布から泡が出て来たら昆布を取り出す。
 沸騰したらかつお節を加える。
 かつお節が沈んだら更にかつお節を加え一煮立ちして火を止める。
 大根を2〜3cmぐらいの厚さに切り、皮を剥いて4等分する。
 一口大に切ったバラ肉と大根をだし汁に入れ、カレー粉(粉末、ルーは使わないように)、塩、白醤油を加えて1時間ほど煮込む。
 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成。

その他
 さっぱりとした和風のカレー。
 好みで片栗粉でなく小麦粉を使って洋風のカレーに仕立てても良いでしょう。

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