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しいたけじゃがいも詰め
材料
しいたけ
じゃがいも
舞茸
豚挽肉
万能ネギ
白味噌
塩
調理
じゃがいもを薄くスライスし、たっぷりの水で茹でる。
白味噌、塩を加え、柔らかくなるまで水を足しながら茹で、良くすりつぶす。
挽肉、刻み舞茸を加え水分が飛ぶまで炒める。
刻んだ万能ネギを加えよく混ぜる。
軸を取ったしいたけの傘の裏側に具をしっかりと詰め込む。
傘を下にしてオーブントースターに入れ６〜７分加熱。じゃがいもにうっすらと焦げ目が付いたら完成。
その他
衣のないコロッケのような感じ。
かなり珍しい味です。
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