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豚肉と舞茸の甘辛煮
材料
豚肉スライス（ロースかバラ）
舞茸
白菜
醤油
砂糖
日本酒
調理
豚肉の両面を焼いて焦げ目を付ける。
一旦、肉をフライパンからどけ、舞茸、醤油、砂糖、日本酒を入れた上に敷く。
肉の上にざく切りの白菜を敷き詰め、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
水分が無くなってきたら完成。
その他
すき焼きのような風味ですが、もっとコクが出ます。
卵を加えてどんぶりにしてもいいでしょう。
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