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豚肉のソース煮


材料
 豚ロースブロック
 タマネギ
 キャベツ
 ニンニク
 中濃ソース
 八角
 粒コショウ
 オイスターソース
 しょうゆ
 ビール
 塩

調理
 ロースター(無ければオーブンかフライパン)で肉のまわりを焼き固める。
 鍋にお湯を沸かし、ビール、ニンニク、タマネギ、八角、粒コショウ、肉を入れる。
 中濃ソースをたっぷりと入れ2時間ぐらい弱火で煮込む。
 しょうゆ、オイスターソースを隠し味程度に加え、塩で味を調える。
 ざく切りのキャベツを加え、さらに1時間ぐらい煮て完成。

その他
 ほろっと崩れる軟らかい肉に、ソースとタマネギの甘みがしみこんでいます。
 食べる前に八角はどけておきましょう。


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