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アスパラ・ツナソース


材料
 グリーンアスパラガス
 ツナ缶
 マヨネーズ
 白しょうゆ
 葛粉
 塩

調理
 ツナ缶にマヨネーズを加え、良くつぶしながら練る。
 白しょうゆ、水を加え火にかける。
 よく混ぜながら煮詰めていき、最後に水溶き葛粉(無ければ片栗粉、ゼラチンでもOK)を加え、軽くとろみを付けて火を止める。
 沸騰したお湯に少量の塩を加え、アスパラガスをゆでる。
 皿に盛ったアスパラにソースをかけて完成。

その他
 ちょっと意表をつくソースです。見かけはフレンチですが、味はどことなく和風。


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