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アスパラ・ツナソース
材料
グリーンアスパラガス
ツナ缶
マヨネーズ
白しょうゆ
葛粉
塩
調理
ツナ缶にマヨネーズを加え、良くつぶしながら練る。
白しょうゆ、水を加え火にかける。
よく混ぜながら煮詰めていき、最後に水溶き葛粉(無ければ片栗粉、ゼラチンでもOK)を加え、軽くとろみを付けて火を止める。
沸騰したお湯に少量の塩を加え、アスパラガスをゆでる。
皿に盛ったアスパラにソースをかけて完成。
その他
ちょっと意表をつくソースです。見かけはフレンチですが、味はどことなく和風。
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