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白菜と挽肉のあんかけ
材料
白菜
豚挽肉
きのこ類（舞茸、しいたけ、ぶなしめじなど）
絹ごし豆腐
白味噌（甘口）
味噌（中甘）
しょうゆ
オイスターソース
片栗粉
調理
白味噌、味噌、しょうゆ、少量のオイスターソースをよく混ぜてたれを作る。
片栗粉を水で溶いておく。
中華鍋に油を熱し、挽肉を炒める。
ぶつ切りにした白菜ときのこ類を加え、一気に強火で炒める。
適度な大きさに切った豆腐とたれを加え、良く絡ませる。
水溶き片栗粉を加え、さっと混ぜる。
粘りがでたら火を止めて完成。
その他
中華の作り方なのにどことなく和風。
どんぶり飯にかけて食べましょう。
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