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挽肉と油揚げの炒め物
材料
豚挽肉
油揚げ
舞茸
タマネギ
しょうゆ
調理
タマネギをみじん切りにし、挽肉と合わせて良く炒める。
醤油、細かく刻んだ舞茸を加え、タマネギがしんなりしてきたら千切りの油揚げを加え、更に炒める。
水を加え、水分が飛ぶまで火にかけて完成。
その他
食べたあとに何とも言えないしっとり感が残ります。
醤油は控えめに。入れすぎると油揚げがすってしまい、塩辛くなります。薄味で素材の味を楽しみましょう。
肉に対してタマネギはたっぷりと入れてください。肉２００ｇに付き大１個ぐらい入れてもいいと思います。
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