Home プロフィール Midnight Telephone 作品集 料理 温泉 リンク


カレー揚げ出し豆腐


材料
 豆腐
 カレー粉
 塩
 片栗粉
 コンソメ(顆粒)

調理
 コンソメを沸騰したお湯に溶き、スープを作っておく。
 片栗粉にカレー粉、塩を加えよく混ぜる。
 中華鍋に油を熱しておく。
 水を良く切った豆腐に片栗粉をまんべんなくまぶし、すぐに中華鍋に入れる。
 油を時々豆腐の上にかけ、衣にまんべんなく火を通す。
 油を良く切りスープに浸して完成。

その他
 ちょっとエスニックな揚げ出し豆腐です。
 ビールのつまみに作ったのですが、意外にも日本酒にも合いました。


Home プロフィール Midnight Telephone 作品集 料理 温泉 リンク


Back
Home