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カレー揚げ出し豆腐
材料
豆腐
カレー粉
塩
片栗粉
コンソメ(顆粒)
調理
コンソメを沸騰したお湯に溶き、スープを作っておく。
片栗粉にカレー粉、塩を加えよく混ぜる。
中華鍋に油を熱しておく。
水を良く切った豆腐に片栗粉をまんべんなくまぶし、すぐに中華鍋に入れる。
油を時々豆腐の上にかけ、衣にまんべんなく火を通す。
油を良く切りスープに浸して完成。
その他
ちょっとエスニックな揚げ出し豆腐です。
ビールのつまみに作ったのですが、意外にも日本酒にも合いました。
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